EniyiKafe Hatay tatlıcıları denince akla ilk gelen şey künefe olsa da, bu şehrin tatlı hafızası çok daha derin katmanlar barındırıyor. Antakya’nın dar sokaklarından İskenderun’un sahil şeridine kadar uzanan bir coğrafyada, şam tatlısından müşebbeğe, baklavadan dondurmalı künefeye uzanan geniş bir lezzet haritası var. Ben de bu haritanın üzerinde yürüyerek, 2026 itibarıyla hâlâ ayakta duran ve gerçekten gidilmeye … Devamını oku
Burdur tatlıcıları denilince aklıma hep aynı sahne gelir: Otobüsten iner inmez ilk iş bir pastane vitrinine yapışmak. Küçük bir şehir olmasına rağmen Burdur, tatlı konusunda beklentilerin üzerine çıkan bir yer. Her köşe başında bir fırın, her caddede bir pastane var gibi görünse de gerçekten uğramaya değer adresleri bilmek işi kolaylaştırıyor. Ben de son birkaç ziyaretimde … Devamını oku
Hafta sonu kalabalığının henüz dağılmadığı bir öğleden sonra, Gazipaşa Caddesi’nden aşağı doğru yürürken Zonguldak tatlıcılarının vitrinlerine takılmamak mümkün değil. Şehir küçük ama tatlı kültürü köklü; 2026 itibarıyla hala ayakta duran onlarca yıllık pastaneler, yeni nesil patisserie’ler ve geleneksel baklavacılar yan yana sıralanıyor. Sana bir arkadaş olarak yazıyorum: Zonguldak’a gelip de bu adreslere uğramadan dönme. Her … Devamını oku
Ağrı tatlıcıları dendiğinde akla ilk gelen şey, bu şehirde çayın yanına eşlik edecek doğru baklavayı ya da kadayıfı bulmaktır. Doğu’nun sert iklimine inat, vitrini dolu tepsilerle karşılayan birkaç güzel adres var burada. Ağrı’ya gelip de tatlı yemeden geçmek olmaz; üstelik Van, Iğdır ya da Kars tarafına uzanacaksanız bu şehir güzel bir mola noktası. Şimdi gelin, … Devamını oku
Bartın tatlıcıları denildiğinde akla ilk gelen şey, şehrin sokaklarından yükselen taze hamur kokusu oluyor. Küçük ama iddiası büyük bu Batı Karadeniz şehrinde, bir pastane kapısını araladığınızda sizi karşılayan o ılık şerbet buharı ve tereyağlı yufka kokusu, İstanbul ya da Gaziantep’te hissedeceğinizden farklı değil. Ben de 2026 yılının başlarında Bartın’a yaptığım kısa ziyarette, şehir merkezindeki tatlıcıları … Devamını oku
Kayseri tatlıcıları denince akla ilk gelen şey, öğleden sonra demlenmiş bir bardak çayın yanında ince ince dilimlenmiş bir baklava ya da üzerine pudra şekeri serpilmiş taze bir pasta olabilir. Bu şehir, tatlı kültürünü sokaklarına, mahalle aralarına ve kuşaktan kuşağa aktarılan fırınlarına işlemiş bir yer. Erciyes’in eteklerinden esen serin rüzgarın bile tatlıya eşlik ettiği Kayseri’de, vitrini … Devamını oku
Adıyaman tatlıcıları, şehrin dar sokaklarında ve işlek caddelerinde yıllardır süregelen bir geleneğin izlerini taşıyor. Güneydoğu’nun sıcağında, bir dilim baklavanın yanında içilen çay ya da akşam saatlerinde vitrinlerin önünde durup künefe kokusunu takip etmek, bu şehirde sıradan bir alışkanlık. Ben de Adıyaman’a her uğradığımda tatlıcılarını tek tek gezmeden dönmüyorum. Bu rehberde, şehrin farklı köşelerinden derlediğim yedi … Devamını oku
Aksaray tatlıcıları denince akla ilk gelen şey, çay bardağının yanında duran o küçük tabaktaki ıslak baklava dilimi ya da sıcak künefenin üzerinden yükselen buhar oluyor. Bu şehirde tatlı yemek, öğünün sonu değil; başlı başına bir amaç. Ben de son ziyaretimde Aksaray’ın tatlıya bakışını anlamak için birkaç gün ayırdım ve elimde kalan notları sizinle paylaşmak istedim. … Devamını oku
Elazığ tatlıcıları dendiğinde akla ilk gelen şey baklava ya da künefe olabilir; ama bu şehir, tatlı konusunda sanılandan çok daha derin bir hafızaya sahip. Halka tatlısından taş kadayıfa, katmerden vişne dondurmasına kadar uzanan bir yelpaze, Elazığ sokaklarında sizi bekliyor. Malatya ve Diyarbakır’ın arasında kalan bu coğrafya, her iki komşusundan da bir şeyler almış ama kendi … Devamını oku
Sivas tatlıcıları denince akla ilk gelen, sokak aralarında yıllardır aynı reçeteyle çalışan küçük dükkânlar oluyor çoğu zaman. Ama bu şehirde tatlı kültürü sadece geleneksel baklavacılarla sınırlı değil. Waffle’dan çıtır kabak tatlısına, sütlaçtan konak atmosferinde sunulan kahveli tatlılara kadar geniş bir yelpaze sizi bekliyor. Ben de son ziyaretimde not aldığım yedi adresi bir araya getirdim. Her … Devamını oku