Burdur Pastaneleri: Vitrinden Tabağa 7 Durak

Burdur tatlıcıları denilince aklıma hep aynı sahne gelir: Otobüsten iner inmez ilk iş bir pastane vitrinine yapışmak. Küçük bir şehir olmasına rağmen Burdur, tatlı konusunda beklentilerin üzerine çıkan bir yer. Her köşe başında bir fırın, her caddede bir pastane var gibi görünse de gerçekten uğramaya değer adresleri bilmek işi kolaylaştırıyor. Ben de son birkaç ziyaretimde deneyip not aldığım yerleri bir araya getirdim. Hafta sonu yoğunluğunu, konseptini ve puanını göz önünde bulundurarak hazırladığım şu tabloyla hızlıca bir fikir edinebilirsiniz:

Milklaç – Burdur

Cumhuriyet Meydanı’na adım attığınız anda Milklaç‘ın tabelasını görürsünüz; Çeşmedamı Mahallesi’nde, meydanın tam göbeğinde duruyor. Buraya her gelişimde vitrindeki tatlıların tazeliği dikkatimi çekiyor: tepsiler sürekli dönüyor, bir biten bir geliyor. Dondurmalı irmik helvası masaya geldiğinde irmikle dondurmanın birlikte oluşturduğu ılık-soğuk kontrast, kaşığı bıraktırmıyor. Üç yüzü aşkın kişinin beğeniyle not düştüğü bir yer burası. Lokasyonu zaten merkezde olduğundan yolu düşürmek kolay; bir Burdur gezisinde ilk durak olarak aklınızda bulunsun. Ayrıntılı bilgi almak isterseniz 0545 501 75 01 numarasından ulaşabilirsiniz.

Tatlı Pasta

Emek Mahallesi’nden Yahya Kemal Caddesi’ne sapınca 99 numarada karşınıza çıkan Tatlı Pasta, kafeye dönüşen bir pastane konseptinde çalışıyor. Oturup uzun uzun çay eşliğinde pasta yemek isteyenler için düşünülmüş bir mekan. Masaların düzeni, iç dekorasyonu kafe havasında ama tezgâhtaki ürünler sizi pastaneye geldiğinizi hatırlatıyor. Isparta ve Antalya gibi yakın şehirlerin tatlı kültürünü de merak ediyorsanız, o bölgelerdeki pastaneleri keşfetmek ayrı bir keyif verir. Tatlı Pasta, uzun oturmalık bir öğleden sonra planlayanlar için güzel bir tercih; 0530 961 00 15 üzerinden detay alabilirsiniz.

Bur Haskral Künefe

Künefe yemek istediğinizde Burdur’da akla gelen ilk isimlerden biri Bur Haskral Künefe. Burç Mahallesi’nde Şehit Özpolat Caddesi üzerindeki bu küçük dükkân, tek bir işe odaklanmış: künefe. Tabağa gelen künefenin peynir uzaması, çıtır kabuğun altındaki yumuşaklık, bu işin hakkının verildiğini gösteriyor. Birçok şehirde künefe denemiş biri olarak buranın kadife kıvamındaki peyniri fark yaratıyor diyebilirim. Yüzün üzerinde yorumda hâkim olan olumlu hava, tesadüf değil. Rezervasyon gerekmez; gidip oturur, sıcak sıcak yersiniz.

Burdur Kültür Pasta & Cafe

Yarım asırlık geçmişiyle Burdur Kültür Pasta & Cafe, şehrin hafızasını taşıyan bir yer. Burç semtinde Kışla Caddesi’nde yeni mekânına taşınmış olsa da ruhunu korumuş. Özellikle sütlü tatlılar konusunda iddiasını sürdürüyor; küçük kaselerden yükselen hafif bir tarçın kokusu, mutfağın özenini ele veriyor. Ceviz ezmesi ve kuru pasta çeşitleri de vitrine ayrı bir zenginlik katıyor. Sahiplerinin samimiyeti, kapıdan girdiğiniz anda sizi karşılıyor; sorduğunuz her soruya içtenlikle yanıt alıyorsunuz. Tam puan almış nadir adreslerden.

Katre Unlu Mamülleri

Konak Mahallesi’nde Gazi Caddesi üzerinde 62 numarada yer alan Katre Unlu Mamülleri, sabahın erken saatlerinden itibaren fırının açık olduğu bir adres. Baklava, yaş pasta ve poğaça yan yana vitrinde sıralanıyor; her ürünün tazeliği gözle bile seçilebilecek seviyede. Özellikle pastaları sipariş edenler, tazeliğinden ve lezzetinden memnun kalıyor. Pazar sabahı kahvaltı için şehrin öbür ucundan simit almaya gelenler bile var. (0248) 233 51 32’den sipariş öncesi bilgi alabilirsiniz.

Başak Unlu Mamülleri

Gazi Caddesi’nin biraz ilerisinde, Özgür Mahallesi tarafında 77 numarada Başak Unlu Mamülleri tabelası sizi karşılıyor. Klasik bir Burdur pastanesi görünümünde: geniş vitrin, çeşit çeşit unlu mamül, arka tarafta dönen fırın. İki yüzü aşkın değerlendirmeyle şehrin bilinen isimlerinden. Yaş pasta çeşitleri ve günlük üretim unlu mamülleri, özellikle sabah saatlerinde tezgâhta yerini alıyor.

L’amour Bakery & Cafe

Burç Mahallesi’nde İstasyon Caddesi’ne girdiğinizde 18 numarada modern cephesiyle dikkat çeken L’amour Bakery & Cafe, Burdur’un daha yeni nesil konseptlerinden biri. Pavlova ve kruvasan çeşitleriyle öne çıkıyor; özellikle pavlovanın hafif dokusu ve üzerindeki meyve düzenlemesi gözü doyuruyor. Kruvasanların yanında gelen çikolata sosu, tatlı-tuzlu dengesini sevenler için güzel bir dokunuş. Kahve eşliğinde sakin bir öğleden sonra geçirmek isteyenler için pratik bir tercih.