Bir Antalyalı Gibi Tatlı Yemenin Yolları
Muratpaşa'dan Kışla'ya, baklavacıdan künefeciye ve pastaneye uzanan altı mekânlık pratik rehber
Antalya tatlıcıları denince akla ilk gelen görüntü, dar sokaklarda tezgâhlara dizilmiş tepsi tepsi baklavalar, vitrinden taşan sütlü tatlılar ve küçük dükkânların önündeki künefe dumanıdır. Muratpaşa’nın arka sokaklarından Kışla semtinin sakin köşelerine kadar uzanan bu tatlı haritası, şehri tanıyanların bile her seferinde yeni bir tat keşfettiği bir coğrafya. Ben de bu kez birkaç gün boyunca Antalya’nın farklı mahallelerini adım adım dolaşarak, baklavacıdan pastaneye, künefeciden sütlü tatlı durağına kadar geniş bir tur attım. İşte o yürüyüşlerden aklımda kalanlar.
| Mekân | Semt / Sokak | Öne Çıkan Tür | En Çok Övülen |
|---|---|---|---|
| Gaziantepli Alpaslan Usta Baklavaları | Muratpaşa, 561. Sk. | Baklava | Fıstıklı baklava |
| Sürmeli Baklavaları | Kışla, 54. Sk. | Baklava | Şöbiyet |
| Gaziantep Seçkin Baklava | Sinan, Cebesoy Cd. | Baklava | Şöbiyet |
| Milklaç Işıklar | Barbaros, Atatürk Cd. | Sütlü tatlılar | Sütlaç & supangle |
| Tahsin Usta Künefe | Varlık, 100 Yıl Blv. | Künefe & kabak tatlısı | Tahinli kabak tatlısı |
| Vanilya Pastanesi | Fener, Tekelioğlu Cd. | Pasta | Lotus bisküvili pasta |
Gaziantepli Alpaslan Usta Baklavaları
Muratpaşa’nın iç sokaklarına kıvrılan 561. Sokak’ta, kapısından geçerken tereyağı ve fıstık kokusunun sizi karşıladığı küçük bir baklavacı. İçeri adım attığınızda ilk dikkatinizi çeken şey, tepsideki baklavaların şerbet oranı — ağır şekerle boğulmamış, sade bırakılmış bir tat profili. Fıstık miktarı cömert; her dilimde malzemenin yarım yamalak kullanılmadığını hissediyorsunuz. Döşemealtı’ndan bile sırf bu lezzet için yola çıkan müdavimlerin olduğu bir yer burası. Altı yüzü aşkın değerlendirmede neredeyse kusursuz bir memnuniyet tablosu var. Sinan Bey’in gözetimindeki mutfak, kalite çıtasını Antalya genelinde epeyce yukarı taşımış. Rezervasyon veya sipariş için 0501 550 65 50 numarasını arayabilirsiniz.
Sürmeli Baklavaları
Kışla semtinde 54. Sokak üzerindeki Ay Apartmanı’nın altında, gösterişsiz bir tabela ve bir de içeriden gelen mis gibi fırın kokusu sizi karşılar. Burası baba-oğulun birlikte ürettiği, glikoz kullanmadan hazırlanan baklavalarıyla bilinen bir aile işletmesi. Yıllardır alışveriş yapan müdavimlerin tekrar tekrar geldiği, lezzeti hiç değişmeyen bir tezgâh. Şerbetli tatlılardan normalde uzak duranların bile rahatsız olmadan tükettiği bir kıvam tutturulmuş. Şöbiyet yanında kesme Maraş dondurmasıyla servis edildiğinde ortaya çıkan kombinasyon, tek başına ziyaret sebebi. Antalya’daki baklavacılar arasında 4.9 puanla göze çarpan ender adreslerden biri. 0242 248 31 58 üzerinden detaylara ulaşabilirsiniz.
Milklaç Işıklar
Barbaros Mahallesi’nde Atatürk Caddesi üzerindeki Ali Oğuz Konuk İş Merkezi’nin altında, vitrini baştan sona sütlü tatlılarla dolu bir mekân. Eskiden Tatlıcı Fehmi olarak bilinen bu adres, konseptini yenileyerek devam etmiş ama vitrindeki çeşitlilik hiç azalmamış. Portakallı supangle, bal kabağı tatlısı, sütlaç, fıstıklı helva ve çikolatalı profiterol arasında seçim yapmak başlı başına bir kararsızlık egzersizi. Tatlınızı seçtikten sonra yanında gelen çay ikramı, oturup sakin bir mola vermeye davet ediyor. Antalya’nın Konyaaltı ve Kaleiçi gibi bölgelerindeki şubelerini de merak edenler için ayrıca bir gezinti planlamak mantıklı olabilir. Yaklaşık altı bin yorumla Antalya’nın en çok konuşulan sütlü tatlı adreslerinden.
Gaziantep Seçkin Baklava
Sinan Mahallesi’nde Cebesoy Caddesi’ne girince 96 numarada, Ersöz Apartmanı altında kendini gösteren bu baklavacı, Hüsamettin Usta’nın elinden çıkan tatlılarla tanınıyor. Şeker oranı ve tereyağı dengesi öyle bir noktada ayarlanmış ki ne şerbet baskın ne de yağ mideyi zorluyor. Özellikle şöbiyet buranın en çok adı geçen lezzeti. Marmaris’ten, Burdur’dan, Antalya’nın dört bir yanından sırf buranın baklavasını götürmek için gelenler var. 0534 446 24 84 numarası üzerinden sipariş vermek mümkün.
Tahsin Usta Künefe
Varlık semtinde 100 Yıl Bulvarı üzerinde, numarası 55/A olan küçük bir dükkân. Adında künefe yazsa da insanların buraya koşmasının asıl sebebi tahinli kabak tatlısı. Antalya’ya her gelişinde ilk aklına bu tatlının geldiğini söyleyen bir kitle var; kışın kabak mevsiminde burayı ziyaret etmek ayrı bir deneyim. Yanı sıra süzme mercimek ve ıspanaklı bulgur pilavı gibi ev yemekleri de masada yer buluyor — tatlıdan önce karın doyurmak isteyenler için ideal. Kalabalık olmadan sakin bir öğün arayanların 0542 392 57 90’ı araması yeterli.
Vanilya Pastanesi
Fener Mahallesi’nde Tekelioğlu Caddesi 76/B’de, vitrinde pasta çeşitlerinin sıra sıra dizildiği zarif bir pastane. Buraya gelenlerin büyük kısmı özel gün siparişi veriyor ama o gün spontane uğrayıp hazır pastalardan alanlara da aynı tazelik ve özen sunuluyor. Lotus bisküvili pasta kutusundan çıktığı anda etrafa yayılan çikolata ve krokan kokusuyla başlı başına bir davet. Eve teslimat hizmeti de dakik çalışıyor; söz verilen saatte kapınızda. Bin dört yüzü aşkın kullanıcının genel izlenimi son derece olumlu. Sipariş hattı: 0242 323 31 67.
